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油焖辣椒(5/5)
用清水洗净辣椒，控干水分。
把辣椒整个放在饼铛上烘烤（不用油）2~3分钟。上下翻转，不糊为宜，
烘烤后的辣椒，微软半熟。放盆待凉后使用。
把豆油入锅炸熟后，依次把混合料放入锅：姜丝，大料----酱油，醋，糖，盐----混合料都烧开后（最后放味精）。放置凉透后使用。
最后一步简单，把都凉透后的辣椒和汤料混合一块就可以装罐了。2天后再吃，味道会更好！