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樱桃蛋糕卷(3/7)
将罐头樱桃沥干备用
将20克细砂糖分次加入蛋白，打发至拉起出现弯角
将25克细砂糖加入蛋黄中打发至微白
蛋黄和蛋白混合，注意用翻拌的手法，避免消泡。筛入低筋面粉，拌匀
混合朗姆酒和樱桃罐头的糖水，作为糖浆备用
打发淡奶油，加入剩下的细砂糖，至裱花程度
面糊进烤箱，160度，上下火中层12分钟左右。将蛋糕翻身，底部朝上摊凉，后将混合好的糖浆刷在蛋糕体上。然后抹上淡奶油，放上樱桃即可卷起来