1.将切好的排骨放入开水中烫一下，目的是除去肉中血水和减少油腻感2.将锅底倒入豆油，进行加热3.油热后将切好的葱 姜 蒜倒入锅中炒香4.加1汤勺料酒 1大勺酱油1汤勺醋和1汤勺糖5.将排骨倒入锅中进行翻炒一会，然后加入少量水同时加入适量盐6.将汁收好后就可以出锅啦