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红烧肉(7/10)
取一块五花肉洗净切拇指大小的肉块。
切好后，加入料酒或黄酒，少许盐，腌制10分钟以上
腌制时，我们可以把葱姜切好，蒜我喜欢直接拍碎，在切几刀，这样不用费事拨皮。
利用腌制的时间可以先烧水
水开后将腌制好的肉下锅，变色捞出
刷锅热油，油微热下糖，炒化
倒入焯好的肉块，翻炒，在将葱姜加入翻炒匀。添酱油，少许耗油，在翻炒几下。
添水，没过肉。小火顿至少20分钟以上。要不肉就算熟了，也会发腻的。
最后收汁出锅。我个人会喜欢在收汁时加入蒜末，翻炒出香味。吃起来更香，而且不感觉腻。
完成了。。。