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香脆大虾(1/2)
明虾洗净，在背与头交接处挤出内脏和虾线，再沿背部剪开沥干水分
锅里放油少许加热，放姜片爆香，捞去姜片。把虾放入，摊开别重叠！中火慢煎至两面虾壳起皱。两面撒上黑胡椒或椒盐既可起锅装盘。边上小番茄点缀OK