螺出水

熱鍋放油爆蒜泥，乾蔥碎，薑粒至出香味，下螺炒匀放紹興酒，辣醬，豆板醬，蠔油，豉油，糖，雞粉，鹽，加水至螺面慢火煮15分鐘，焗到入味完成。