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宫爆掌中宝(1/5)
鸡爪切段，放盐味精酒腌制一下。可放入冰箱待用。
蒜切片，葱切小段，和辣椒段放一起。
用生抽，麻油，糖调个汁水备用。
锅放灶上烧热，倒入400g油烧至七-八成热。放入腌好后用蛋和淀面上过浆的鸡；至外脆内熟色金黄捞出。
锅内留15g热油，将干椒，蒜，葱煸香。放入预制好的鸡，加入调味汁炒匀。然后加花生仁拌匀就可装盘啦。