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宫爆掌中宝的做法

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宫爆掌中宝

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宫爆类的菜特别适合喝啤酒，所以有朋友来家，不妨做道试试。

食材清单加入采购清单

鸡爪 250g

、

鸡蛋 1只

、

椒盐花生仁 20g

、

蒜 6瓣

、

干椒段 25g

、

小葱 2根

、

淀面适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡爪切段，放盐味精酒腌制一下。可放入冰箱待用。
步骤2/5
蒜切片，葱切小段，和辣椒段放一起。
步骤3/5
用生抽，麻油，糖调个汁水备用。
步骤4/5
锅放灶上烧热，倒入400g油烧至七-八成热。放入腌好后用蛋和淀面上过浆的鸡；至外脆内熟色金黄捞出。
最后一步
锅内留15g热油，将干椒，蒜，葱煸香。放入预制好的鸡，加入调味汁炒匀。然后加花生仁拌匀就可装盘啦。

小贴士

上浆很重要，可以使鸡外脆内嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-12

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