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红烧肉炖芋头(无油版)(5/5)
五花肉洗净切约2*3厘米小块
锅中加两大碗水,水开后放入五花肉块焯至发白,捞出凉水冲去浮沫
锅洗净放入肉块,加冷水(没过肉块),放入几片姜、两三个八角、十几粒花椒后大火煮，水开后转小火炖40分钟到1小时(时间越长越软糯)，
加入两大勺李锦记老抽、芋头块、四小粒冰糖后中火炖15分钟左右
待芋头软后放几粒大蒜开大火收汁,汁浓后出锅。(有青红椒的话放几丝提色,没有也很美味