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肉末茄子(2/5)
茄子洗净。切连刀，10刀左右茄子转一下。
五花肉剁碎，切成肉末。
茄子过油，茄子压扁，起锅待用。
剩少量油，下肉末炒一会。放料酒，放茄子，加酱油和水。没过茄子，中火三，五分钟。大火收汁，起锅。
成品，超级美味的肉末茄子……