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陕西炒凉粉(4/6)
用小碗打一份淀粉，然后用同样的碗，打6碗水.
把水和淀粉，合一个盆子里，搅拌均匀。
倒入锅中后，开火用擀面杖，开始搅拌，慢慢搅拌，搅到搅不到就好了
成糊状，拿干净的碗，碗中放一层保鲜膜，将锅内大好的凉粉，倒入碗中，放冰箱4、5小时拿出来可以炒了。
准备切好的葱花，凉粉切四方块，锅里加油，油热倒入葱花，辣椒粉，凉粉，小火，不要太大，锅中加酱油，盐，少许花椒粉，醋鸡精等
用盖子盖会，调料入味，即可使用。