白菜洗净，切片。熟牛肉切 片。粉丝用温水泡软。胡萝卜切成 滚刀块。

起油锅，爆香姜片；八角 后，下白菜、胡萝卜煸炒，直到把 白菜炒出水分。倒入牛肉片，加清 水没过白菜，加姜片、八角、酱 油、白砂糖和盐调味，煮至沸腾。

滚约10分钟后，加入粉丝煮 软，撒少许葱花即可。