锅烧水点油烧沸，将猪腰　五花肉　猪心　猪肝　水发肉皮　焯水洗净备用　鱼头焯水洗净（猪腰　五花肉　猪心　猪肝　水发肉皮切片，鱼头剁小）

锅上火放油下火腿炒香，下泡菜 泡椒 泡姜片 葱，炒出香味加入高汤烧沸用 盐 味精 鸡精 胡椒 鲜香粉 醋 调味

砂锅上火，放黄油 花椒油 炼香 将火腿，泡菜，泡椒，泡姜片，葱，捞出放砂锅 放上木耳 海带 西红柿 白豆腐 鱼头 猪腰 五花肉 猪心 猪肝 水发肉皮 倒入调好的汤料煮熟，放上香菜 淋料酒即可上桌