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卤肉饭——肥香而不腻 迎合老公胃口(5/6)
五花肉切块，肥瘦部分分开（正宗卤肉饭是切得很小块的，不过老公喜欢大一点的，我就切正常大小了）
姜切片；香菇泡发切块，洋葱切碎。香菇和洋葱不需要太多，仅仅是给卤肉增加香味；像我家老公不喜欢姜味的，姜的用料还得减少一点
锅烧热，撒一丁点油即可，下肥肉部分，中小火煸炒出油脂，直到肥肉已皱微黑，这样肥肉也不会很腻了
转中高火，下姜片、洋葱、香菇煸炒出香味，再下瘦肉部分
加入料酒、生抽、老抽、糖、五香粉，翻炒片刻使肉料上色
加入清水，大火烧开5分钟转中低火，放入提前煮熟的鸡蛋，加盖炖约1小时即可。