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慈菇焖肉(4/13)
食材：慈菇
食材：五花肉
锅里烧开水加少许盐，把五花肉放下煮3分钟左右。
捞起洗净切块，慈菇粘在去表面一层薄薄的老皮，洗净沥干水。
蒜苗去须去尾洗净切段。
锅里放适量油烧热，先把蒜苗的梗和头爆香。
再把焯好水的五花肉倒下爆炒几下
加南乳、冰糖翻炒，用锅铲压碎南乳。
再倒下老抽、料酒、蚝油保持大火爆炒至上色出香味
此时加进慈菇不停翻炒30秒左右
一次性加上没过食材表面的清水，遮上锅盖中火焖30分钟左右
焖至剩下一点汤汁，加上蒜苗、鸡粉翻炒几下即可
装盘吃饭~~