把面条洒点植物油或橄榄油，在锅里蒸五分钟，目的让面条熟一点。然后取出，用筷子拌散，开始炒菜。

把肉切丝，撒点酱油上色，热锅炒制完放一边，另起锅，热油放大料、葱姜蒜，炒香，马上放西红柿丁，炒后放豆角，放肉，酱油，盐，糖，倒入水淹没菜。水开后，把汤倒出碗里，小火，把面铺菜上，松散一点铺上，盖盖儿焖两分钟，倒入一点汤，再焖。连续三次后，汤收干，关火。齐活儿。