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肉末茄丁炒馒头(5/5)
长茄子洗净切小块备用
肉末我用的是之前炒好的
馒头切丁均匀裹好蛋糊备用
炒锅入油，放入裹好蛋糊的馒头炒匀盛出
炒锅入油，放入葱花炒香，入肉末炒散，再倒入茄丁翻炒，加入少许盐和味精，倒入馒头丁盖盖子小火闷5分钟关火，搅拌均匀盛出