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紫豆角炒猪耳朵(6/6)
经焯水处理干净的猪耳朵切片，加点米酒装碗，放电压力锅蒸软；
紫豆角洗净、去筋，放沸中焯一会；
紫豆角摘寸段，姜切丝，蒜切片；
锅中热油，加姜蒜爆香；
倒入紫豆角炒，再加少许水加盖焖一会；
倒入猪耳朵，加盐、生抽翻炒即可。