把五花肉在锅中煮个八分熟，煮的过程可加几片姜和一颗八角，

把煮熟的五花肉切成薄片，红萝卜，切成片，青蒜切段，也叶和头分开来

把锅烧热，不要加太多的油，把五花肉放进煸炒，炒到肉片微卷，加入豆瓣酱，炒出红油把红萝卜，青蒜头加入，放点料酒和少许盐，过半分钟加入青蒜叶勾芡出锅