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板栗红烧牛肉(6/7)
备料。牛腩切块换水泡去血水。板栗去壳备用。
滚水锅下料酒、姜，下牛腩汆水，肉缩后汤、肉分别起锅备用。
油锅炒香辅料。
下牛肉煸炒，下生抽、豆酱炒香。
下汤煮滚。
下板栗、胡萝卜、香菇，烧滚之后中火炖30-40分钟，收汁起锅。
健脾胃。