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秘制红烩牛肉(3/4)
用盐和胡椒腌一会儿牛肉，两面都腌。放入煎锅中放少量油高温煎至表面呈棕色。盛起放入盘中备用。
调小火，加入蔬菜丁，炒5-10分钟，炒至蔬菜变软，加入番茄酱和鳀鱼段炒香。再把牛肉（包括肉汁）加入锅中。加入酒、醋和西红柿丁，炖至沸腾。
加入盐、百里香等，炖至牛肉变软，最后放入大部分欧芹提味。
盛盘，可在表面点缀一些欧芹或香菜。用来做面的卤子也不错哦！