挞皮：可以买网上现成速冻的，随时解冻就可以啦。自己做的话搜君之的方子吧，很详细的！（这个图只是给你们看看挞皮，我的桌面一看就不是专业的的）
挞水的制作开始啦。把牛奶，淡奶油、炼乳加热一下（我家没有奶锅，就用量杯放锅里边煮边温的，还省得洗锅了哈哈），放一点低粉（不放也行），边温边加入细砂糖至充分融化（加糖会使得最后成品效果有焦糖色，我觉得这是最诱人的地方！）
等杯子冷却后，加入打散的蛋黄，搅拌均匀。挞水就做好啦。
进烤箱啦。我家用的是长帝25B，先预热8min（管子由红变黑了就成）。220度上下火烤20min。最后五分钟盯着点儿，看到出现焦糖色就好啦。
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