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啤酒鱼块(3/4)
鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜粉拌匀腌制10分钟左右。
大蒜洗净剥皮。
腌好的鱼块表面拍上一层淀粉。锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄。
锅内余油下蒜粒炒香，倒入鱼块，老抽上色，生抽提味，加入啤酒、糖，大火烧开，中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁即可。火