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圣诞老人纸杯蛋糕(10/26)
将蛋白和蛋清分离， 蛋白放入无水无油的盆中；
蛋黄和牛奶，油部分加入糖搅拌均匀；
再加入过筛的低筋面粉和红曲粉；
将它们轻轻搅拌至光滑无颗粒；
将蛋白用电动搅拌器打发；
分两， 三次加入糖不停的搅拌；
再加入几滴白醋继续打发一下；
直至打发蛋白成倒立的三角形；
将打发好的蛋白的二分之一倒入蛋黄红曲糊中搅拌均匀；
再将部分混合糊倒入剩余的蛋白中；
轻轻搅拌均匀；
将搅拌好的红曲糊倒入准备好的模具中；
放入预热好的烤箱中，150℃烤30分钟左右，从冰箱中拿出来倒扣放凉；
从冰箱中拿出动物性奶油放入干净的盆中， 用电动器打发；
分次加入适量的糖，继续打发；
将奶油完全打发， 放入裱花袋中备用；
洗净的草莓先切去蒂，再从草莓上面三分之一处切开；
选择一个圆形花嘴和小花型花嘴；
先使用圆形花嘴在草莓上挤出个圆形；
将刚才将打发好的奶油放切下来的部分草莓盖在奶油上；
用芝麻摆放在奶油上做圣诞老人的眼睛和嘴巴；
再用小花型花嘴在草莓顶上挤点为圣诞老人帽；
再在纸杯蛋糕上挤些奶油铺底；
将刚才做好的草莓圣诞老人放上去；
将剩余的其他纸杯蛋糕做好；
在盘上铺些椰丝让圣诞老人纸杯蛋糕站在“白雪”上。