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红烧黄花鱼(12/13)
黄花鱼处理干净…去鳞片，清内脏…
鱼身划几刀方便入味
锅里放油，六成热放入黄花鱼。煎到两面金黄色即可。把多余的油到出去…留些底油
放入葱、姜、八角、蒜煸炒。
倒入料酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉和适量水。熬制15分钟，水分尽量不要太少…
防止粘锅底，间隔一会平移的晃动一下里面的鱼，不然会粘在锅底上
准备装盘的盘底铺点生菜叶…这完全是个人口味…只是觉得鱼汁泡过得菜叶比较好吃
时间差不多，里面的水分也熬的少些了，把鱼盛出来
剩下的汤汁加入少许淀粉水勾芡…熬一熬浇在鱼身上
撒上葱丝，葱丝要提前切好，放在冷水中泡泡，这样比较易起小卷卷，摆在鱼身上会比较好看，因为没有香菜了…要是摆上香菜更完美
和宝贝儿两个人的午餐，耶～
看看，小样儿吃的还挺香
两岁半，用筷子喽！