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鱼 香 茄 子(2/8)
茄子去皮切适当厚一点的条，块都可以。
生姜、葱、蒜、泡姜和泡辣椒切碎末
切好的茄子入油锅煸软捞起。
放入切好的姜葱蒜末煸出香味。
放入泡姜、泡辣椒、豆瓣炒出红油后放一小碗水，加少许生抽，白糖我放了三勺，看个人口味适当增减
放入茄子煨熟
待汤汁快收干时加入少许醋、淋上水淀粉。
起锅了，来上一碗米饭、味道好极了！