放油在锅里烧沸腾，看到出烟了证明油烧得正旺，那刻把搅拌的蛋黄放进油锅里爆，一放马上看到熟了，因为鸡蛋是个很好的东西，太快熟了，爆好了就立马盛起来！

蛋黄熟了，就立马搞配料，放洋葱头跟灯笼辣到锅里番滚炒，炒到差不多熟了，就盛起来备用，到唿汁、白醋、番茄酱记得加多一点白糖，要不然酸得吃不了，把搞好的汁盛在蛋黄的上面，那样就可以吃咯！