（1）辣椒豆干改刀切条，（2）热锅倒油【油要稍微多一点，否则就会糊哦，】放姜沫小米椒爆香，倒入豆干翻炒几下，再倒入辣椒继续翻炒，放盐，翻炒至辣椒变软【我喜欢辣椒熟一点，所以早点放，如果喜欢辣椒生一点，可以晚点放】放入鸡精，翻炒几下即可关火出锅啦！！！