鸡翅洗净，两面切斜口，再用清水泡一会血水。冲洗入盆放葱姜蒜，加一袋烤翅料，加适量水，戴手套抓匀按摩，让料均匀裹在鸡翅上。放冰箱腌制12小时以上，中间翻面。

烤箱预热200度，码在中层烤架上，烤时会滴出很多油，下面用烤盘锡纸接油，烤制20-30分钟，这样烤出的鸡翅不很油腻，外焦里嫩。