棒骨冷水下锅.把血水煮出来.血沫子盛出去,肉变色后盛出来,换一锅新水～
切酸菜时用刀在酸菜帮片开,用手把上面片开的菜帮向后撒.酸菜变薄了,切的酸菜又细又均匀～
切好的酸菜用清水泡一下,用双手抱团把多余的水挤掉.
把酸菜放到锅里一起炖.加入调料调味,酸菜是越炖越好吃,改小火多炖一会儿,大棒骨熟透了.就好了～
因为棒骨里的骨髓油非常好.所以不用放油.清锅炖就可以了,汤很清爽特别好喝.一点也不腻～寒冷的冬天补一下吧^0^
出锅了～很有食欲吧～开动了p.s：喜欢辣椒的小伙伴，也可以弄点干辣椒用火烤一下,放到汤里超赞^0^
我是亮亮妈，有问题交流的亲们可以加我微信号：13134454844，随时帮你解答！
安装App
