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马铃薯炖牛腩(7/7)
牛腩切块过水，放几个姜片去腥。
热锅炒小胡萝卜，土豆块，洋葱，八成熟。土豆边缘变透明
热油放葱白，八角，姜片。
放煮过的牛腩继续炒香。
把牛腩倒进电高压锅，加水加料酒和少量山楂干，高压30分钟。
解压开盖，加老抽、糖、盐，加进之前炒的蔬菜，高压2分钟。
出锅前再调下味，装盘，撒葱花、香菜。