素菜累粉丝先用开水烫熟，不要烫的太久不好吃。烫熟后捞出放在容器里。再用开水烫肥牛片，像吃涮羊肉一样，肉一变颜色就马上捞出来放在容器里。锅内加少许油把京葱蒜姜和泡椒灯笼椒爆香。爆香后加入高汤，白醋。烧滚后淋在前面装菜的容器里。加上些小葱点缀。开吃