小油菜一瓣一瓣掰开洗净，菜叶子单独掰下来，锅内加油，普通勺子一勺半，加姜丝蒜片花椒爆锅，爆香后加入菜梆，加少量盐帮助出水，炒到微软，这时已经出了一些水，加耗油，翻炒均匀，加入菜叶超软到如图状态。调味出锅。