鸡胸肉洗净煮熟，顺纹路撕成大块，放烤箱稍微烤一会儿，别太干，撕成小条，备用。锅内加油，葱姜花椒爆香，加入豆瓣酱和蒜末炸一下炸香，加糖，翻炒几下，加鸡丝，炒一分钟，调味出锅。