平菇烧蛋的做法_菜谱

1 备料。平菇洗净撕成丝，一颗蒜洗净斜切，备用

2，热锅，打鸡蛋

3 煎鸡蛋 (个人觉得鸡蛋这样煎一下吃到嘴里会更香..)油不要多，够煎蛋就好了（喝汤的汤匙三分之二汤匙）

4 把鸡蛋用筷子弄碎，倒进平菇、姜，加一勺盐，翻炒。

5 不到一分钟，平菇就出汁了。这样做，是让鸡蛋香和盐入平菇，同时，平菇的鲜汁也流出裹住鸡蛋

6 加水（喜欢喝汤的就多加点，只吃炒菜的加半纸杯就够了）我这里加的是烧好的白开水—省时间。大火烧开我这里多加点了水—半汤半菜

7 最后调味汤烧开把事先备好的蒜叶倒入同时根据个人口味加盐和鸡精大火盖上锅盖闷三十秒—蒜叶软掉就好（此时汤汁中又多了蒜的香味）关火，盛盘。