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平菇烧蛋的做法

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平菇烧蛋

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平菇烧鸡蛋，可以直接炒着吃；也可以加水煮成平茹蛋汤。鲜嫩的平菇中透着鸡蛋和青蒜的香味，香嫩爽口，色香味俱全！

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平菇（两个人的份）半斤

、

鸡蛋两个

、

青蒜一两棵

、

盐两小勺

、

鸡精少量

、

生姜少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1 备料。平菇洗净撕成丝，一颗蒜洗净斜切，备用
步骤2/7 点击查看大图
2，热锅，打鸡蛋
步骤3/7 点击查看大图
3 煎鸡蛋 (个人觉得鸡蛋这样煎一下吃到嘴里会更香..)油不要多，够煎蛋就好了（喝汤的汤匙三分之二汤匙）
步骤4/7 点击查看大图
4 把鸡蛋用筷子弄碎，倒进平菇、姜，加一勺盐，翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
5 不到一分钟，平菇就出汁了。这样做，是让鸡蛋香和盐入平菇，同时，平菇的鲜汁也流出裹住鸡蛋
步骤6/7 点击查看大图
6 加水（喜欢喝汤的就多加点，只吃炒菜的加半纸杯就够了）我这里加的是烧好的白开水—省时间。大火烧开我这里多加点了水—半汤半菜
最后一步点击查看大图
7 最后调味汤烧开把事先备好的蒜叶倒入同时根据个人口味加盐和鸡精大火盖上锅盖闷三十秒—蒜叶软掉就好（此时汤汁中又多了蒜的香味）关火，盛盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-13

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