油热后，倒入姜片、蒜瓣少许。翻炒几下后加入花椒大料，倒入切好的猪皮再倒入切好尖椒，翻炒，加入酱油和盐，加少许水，不干锅即可，撒上孜然翻炒再加味精。直至炒熟。盛盘即可。（猪皮氏熟食店的熟猪皮）