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酸辣鸡胗(1/6)
鸡胗切薄片，一定要洗干净哦！
用清水洗干净后手抓几次，确定没有血水后拧干水捞出用少许盐和剁椒腌制15到20分钟
蒜薹洗干净后切碎备用
油下锅后等冒青烟后爆炒鸡胗，变色后捞出
重新倒入少许油，放入蒜片，红辣椒，小米椒，一分钟后下鸡胗，倒入少许料酒，酱油，一点白酒去腥
翻炒7，8分钟后倒入蒜薹和切好的香菜，炒4到5分钟出锅！