酸辣鸡胗
一直很喜欢酸辣鸡胗这道菜,自己用不同方法做过几次,这种貌似是最好吃的,可惜做的过程中好多步骤忘拍照片啦!
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步骤1/6
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鸡胗切薄片,一定要洗干净哦!
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步骤2/6
用清水洗干净后手抓几次,确定没有血水后拧干水捞出用少许盐和剁椒腌制15到20分钟
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步骤3/6
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蒜薹洗干净后切碎备用
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步骤4/6
油下锅后等冒青烟后爆炒鸡胗,变色后捞出
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步骤5/6
重新倒入少许油,放入蒜片,红辣椒,小米椒,一分钟后下鸡胗,倒入少许料酒,酱油,一点白酒去腥
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最后一步
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翻炒7,8分钟后倒入蒜薹和切好的香菜,炒4到5分钟出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-16
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