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红烧凤爪(3/6)
凤爪洗净，用开水焯5分钟，捞出，清水洗净浮沫，控干水分。
锅内放油，烧至9成热或全开。
凤爪下锅炒至变金黄色，倒入白糖，东古酱油，老抽，翻炒上色。
放入葱姜，八角，白开水。
水没过凤爪的3/4即可，开中火炖。
留少量汤汁关火，盛出即可。