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舒芙蕾(7/7)
在烤杯上涂一层黄油，撒少量砂糖，转动几圈，使得内壁均匀沾上糖粒，再把多余糖粒倒出
牛奶倒入小锅，过筛面粉搅拌至无颗粒，加入室温软化的黄油、15克细砂糖搅拌均匀，小火加热不停搅拌煮成浆糊，关火晾凉后加入蛋黄，柠檬汁，白兰地或朗姆酒拌匀
蛋清与50克细砂糖混合后打发，成干性发泡，尖端挺立
蛋清糊分3次加入牛奶浆糊中，快速搅拌均匀
倒入烤杯至八九分满
烤箱预热200度，放入烤杯烤15至20分钟，至蛋糊膨胀耸立，表面呈金黄色
取出后用小筛子撒上糖粉装饰，争分夺秒地吃吧！（否则会塌陷）