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迷迭蒜香琵琶鸭(0/7)
鸭腿洗净晾干，蒜头与生姜压成蒜末，加水和成姜蒜水，加适量五香粉、盐、迷迭香拌匀，将鸭腿置于其中腌渍一夜。
烧一锅开水，用勺子舀着开水给鸭腿淋皮，直到鸭皮变成微微的黄色。
淋好皮的鸭腿用厨房纸压干水份
麦芽糖加白醋，隔热水将麦牙糖与醋充分融合，制成糖水。
给鸭腿抹糖水，充分地抹上糖水后，拎着鸭腿用吹风机将鸭腿的皮吹干
烤箱预热，200度，上下火加热风。烤盘上包上锡纸，将吹干的鸭腿置于其上，进烤箱，中层，烤35分钟至颜色金红色为好。
烤好的鸭腿斩件上盘即可。