安装App
超级好吃的小酥肉(6/7)
将肉切成片状或者条状都行，我是切的片状，差不多和刀背一样厚。
加盐、胡椒粉、糖、花椒粉、鸡精、料酒，混合均匀。
加入鸡蛋，混合均匀。
加入淀粉，要多加一些，混合均匀，让碗里有点干的感觉。
锅里放油，油要多，五成热就可以炸肉了，肉要一片一片的放，不然会粘在一起。
炸至微黄色就可以捞出来了，也可以起肉定型的作用。
再次热油至7成热，将炸好的肉再次入锅，炸至颜色金黄，就可以捞出来了。