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红烧茄子(7/8)
里脊肉切片用料酒腌制
尖椒切碎备用
茄子剥皮后切条，入水泡一会儿，捞起沥干
热油锅后加入尖椒和姜片，炒香后加入腌制好的肉片不停翻炒，变色后加入切条，随便翻炒一下后加入水
加入半勺豆瓣酱，豆瓣酱本来就很咸，所以我没再加盐了，可以加入少量ì沙糖。盖上锅盖闷煮
烧开后加入青椒丝和蒜末，继续烧，直至汤汁少干为止
加蒜末图片
红烧茄子