红烧茄子
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步骤1/8
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里脊肉切片用料酒腌制
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步骤2/8
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尖椒切碎备用
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步骤3/8
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茄子剥皮后切条,入水泡一会儿,捞起沥干
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步骤4/8
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热油锅后加入尖椒和姜片,炒香后加入腌制好的肉片不停翻炒,变色后加入切条,随便翻炒一下后加入水
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步骤5/8
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加入半勺豆瓣酱,豆瓣酱本来就很咸,所以我没再加盐了,可以加入少量ì沙糖。盖上锅盖闷煮
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步骤6/8
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烧开后加入青椒丝和蒜末,继续烧,直至汤汁少干为止
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步骤7/8
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加蒜末图片
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最后一步
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红烧茄子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-30
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