1，木耳泡发，择净，胡萝卜滚刀切片，鸡蛋炒至五分熟待用，蘑菇择净，2,将肉切片，用淀粉料酒腌制好待用，3,将切好的胡萝卜，蘑菇棹水，待用4,葱花，姜丝,蒜切片， 油五分热，葱姜蒜入锅爆出香味，入肉翻炒，放酱油，将肉炒至五分熟，放入棹好的胡萝卜，蘑菇，和泡发的胡萝卜，鸡蛋，翻炒，放入适量盐，翻炒，关火，放入些许鸡精，香油，出锅。。。