蒜苗切成段，蒜白那里最好斜切，易熟也入味。腊肉切成块备用

先在锅里放一点油，不喜油腻的放一点点就好，因为待会炒腊肉的时候会煸出一些油出来，腊肉炒香后，先把蒜白放进去炒一会，再把蒜叶放进锅里炒，放一点水，差不多熟的时候放盐和味精调味，盐不用放太多，因为腊肉本身就是咸的

开锅时淋一点点酱油，洒上胡椒，翻炒一下盛起就可以了