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培根蛋酱意大利宽条面(5/11)
食材大合照。
刨取适量的Mozzarella芝士粉。也可用超市里卖的现成磨好的芝士粉。
取一只鸡蛋的蛋清和蛋黄，另一只鸡蛋仅取用蛋黄。
将步骤2中的芝士粉加入鸡蛋中，并撒上少许现磨黑胡椒粉。用打蛋器搅拌均匀。
将培根用手撕成碎片、欧芹切3cm~4cm的小段，朝天椒切粒。此时，可烧水，煮意面。
平底锅内放少许纯正橄榄油，并将朝天椒粒倒入煸炒，至辣味散出。
加入培根，继续翻炒至培根微焦。
此时，意面已煮好，将煮好的意面立即倒入平底锅内，拌炒均匀。
关火，加入步骤4中的蛋酱、特级初榨橄榄油和煮意面的汤水，并快速拌炒。
最后放入欧芹，翻炒均匀即可。
一份混合着浓郁蛋香，清新欧芹香和培根肉香的意大利宽条面，精彩呈现。