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猪肉香菇丸子(5/5)
首先把猪肉切碎，或者机器绞碎，相对来说手切的比较有韧性。
把姜、蒜头、香菇切碎，和酱油、料酒、味精，盐、鸡精、白糖一起放入猪肉拌匀。
鸡蛋1枚，打到小碗中，用筷子打匀后倒入猪肉拌匀，然后拿个小碗，放入5调羹的地瓜粉，加2调羹的水泡开，注意水不要加太多了，再倒入猪肉内拌匀。
锅加热，加入油，加热到中温，换小火，用调羹把调好的馅舀入油锅，要记得只要开小火。
炸至比原来颜色深一些就可以起锅了，熟了就行。金黄色的太硬，口感不好！