猪肉香菇丸子
本来肉是准备用来做饺子的，可量太多了，又不好保鲜，于是就决定拿来炸肉丸。
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步骤1/5
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首先把猪肉切碎，或者机器绞碎，相对来说手切的比较有韧性。
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步骤2/5
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把姜、蒜头、香菇切碎，和酱油、料酒、味精，盐、鸡精、白糖一起放入猪肉拌匀。
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步骤3/5
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鸡蛋1枚，打到小碗中，用筷子打匀后倒入猪肉拌匀，然后拿个小碗，放入5调羹的地瓜粉，加2调羹的水泡开，注意水不要加太多了，再倒入猪肉内拌匀。
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步骤4/5
锅加热，加入油，加热到中温，换小火，用调羹把调好的馅舀入油锅，要记得只要开小火。
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最后一步
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炸至比原来颜色深一些就可以起锅了，熟了就行。金黄色的太硬，口感不好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-02-10
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